Name: Miniberliner mit Himbeerfüllung
Total time: 135 min
Yield: 14 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 500 gr. Mehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 gr. Zucker; 1 ½ l Öl zum Frittieren; 150 gr. Himbeekronfitüre; 200 gr. Puderzucker; 1 EL Himbeersirup; 1 EL Zitronensaft; bunte Zuckerperlen zum Verzieren

Miniberliner mit Himbeerfüllung

2 Std 15 Minleicht

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Miniberliner mit Himbeerfüllung - Rezept

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Zutaten für 14 Personen


Milch	150 ml
Hefe	1 Würfel
Mehl	500 gr.
Ei	1
Salz	1 Prise
Zucker	100 gr.
Öl zum Frittieren	1 ½ l
Himbeekronfitüre	150 gr.
Puderzucker	200 gr.
Himbeersirup	1 EL
Zitronensaft	1 EL
bunte Zuckerperlen zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Milch erwärmen. Hefe darin hineinbröckeln und darin auflösen. Mehl, Ei, Salz, Zucker und Hefemilch zu einem glatten teig verkneten. Zugedeckt an eine warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig mit den Händen durchkneten und in 14 Stücke teilen. Mit bemehlten Händen zu Kugeln formen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Berliner darin portionsweise ca. 12 Minuten goldbraun ausbacken. Berliner auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Konfitüre und 2 EL warmes Wasser glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle füllen und die Berliner spritzen. Puderzucker, Himbeersirup und Zitronensaft verrühren. Guss in einen Spritzbeutel geben. Spiralenförmig auf die Berliner spritzen. Mit bunten Zuckerperlen bestreuen. Trocknen lassen.
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Rezept von d****4
vom 24.01.2009

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