Name: Pasta Pernod
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Staudensellerie; 1 Stück Möhre; 1 Stück Chilischote frisch; 1 TL Zitronengras; 250 Gramm Kabeljaufilet; 150 Gramm Garnelenfleisch; 1 Päckchen Passierte Tomaten; 250 Gramm Spaghetti; 2 EL Crème fraîche; 1 TL Koriander Gewürz; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Pernod; Salz; Pfeffer

Pasta Pernod

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Staudensellerie	2 Stück
Möhre	1 Stück
Chilischote frisch	1 Stück
Zitronengras	1 TL
Kabeljaufilet	250 Gramm
Garnelenfleisch	150 Gramm
Passierte Tomaten	1 Päckchen
Spaghetti	250 Gramm
Crème fraîche	2 EL
Koriander Gewürz	1 TL
Butterschmalz	2 EL
Pernod	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Kabeljau waschen und in Würfel schneiden. Die Garnelen abbrausen. Die entkernte Chilischote in Streifen schneiden. Möhre würfeln und den gewaschenen Sellerie in Scheiben schneiden.
2.Das Gemüse in Butterschmalz anrösten und mit den passierten Tomaten aufgießen. Nun das Zitronengras hinzugeben, einmal aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lasse. Den Fisch hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln. In dieser Zeit die Spaghetti garen.
3.Die Creme fraiche unter die Sauce mischen. Nun alle restlichen Gewürze und den Pernod hinzufügen. Die Nudeln abtropfen und mit der Sauce servieren.
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Rezept von m****y
vom 24.01.2009

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