Schnitzel " Holsteiner Art "
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schwein Schnitzel | 2 |
| Eier | 2 |
| Forellenfilet mild geräuchert | etwas |
| Lachs geräuchert | etwas |
| Kaviarersatz | etwas |
| Salami | etwas |
| Toast | 2 Scheiben |
| Paniermehl | etwas |
| Mehl | etwas |
| Schinken roh | etwas |
| Schinken gekocht | etwas |
| Cornichons Sauerkonserve | etwas |
| Perlzwiebel | etwas |
| Cherrytomaten | etwas |
| Zahnstocher | 12 |
| Paprika edelsüß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)617 (147)
Eiweiß13,4 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Schnitzel platieren Mit salz und Pfeffer würzen, panierenund in der Pfanne goldgelb backen. Toastbrot toasten mit Butter bestreichen und in jeweils 6 gleiche Würfel schneiden.Abwechselnd mit forellnfilet, Lachs, kaviar, Salami, rohem und gekochtem Schinken belegen und mit Cornichons, Perlzwiebel und Cherrytomate garnieren. Je 1 Zahnstocher in ein Häppchen spiessen.
2. Von den Eiern Spiegeleier bereiten. Schnitzel anrichten Spiegelei daraufsetzen mit Zwiebelringen garnieren mit Paprikapulver bestäuben. Die Häppchen um das Schnitzel herum arrangieren.
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vom
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