Liebesküsschen

Zubereitung

• 1.Die Butter, den Puderzucker, Vanillezucker und ein Prislein Salz mit den Mixer glatt rühren. Das Ei dazu geben, dann das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzu und mit unterkneten.Und dann ist der Teig schon fertig. Er wird in Folie gewickelt und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt. Um die Füllung der Liebesküsschen vorzubereiten, die Marzipan Rohmasse grob raspeln, und mit dem Eiweiß zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Dann die Schokostreusel und die Mandelkerne noch mit untermischen, und schon ist die Füllung fertig !! Dann wirds kompliziert !!! Den Teig aus den Kühlschrank holen, Mehl auf die Arbeitsfläche schütten ung gut verteilen. Dann den Teig auf der Arbeitsfläche etwa 2- 3 mm dünn ausrollen. Am besten man rollt den Teig portionsweiße aus, denn sonst braucht man eine ziemlich große Arbeitsfläche ;-) Aus den Teig werden dann 5 mal 5 cm große Quadrate geschnitten. Als nächstes werden aus der vorher vorbereiteten Füllung kleine Kugeln gerollt. (vorsicht, seeeehr klebrig !!) Die kleinen Kugeln legt man dann in die Mitte eines jeden Quadrates. Als nächstes klappt man die Ecken des Quadrates nach oben über die süsse Kugel.( is nicht ganz so einfach, aber mit etwas Übung klappts ) Dann kommen die Liebesküsschen, die nun schon aussehen wie kleine Berge, bei 200 Grad etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Danach soll man ihnen eine kleine Abkühlung gönnen. Und zum Schluß die helle Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen lassen. Dann die Küsschen unten mit der hellen Glasur bestreichen, und einen Tupfer auf den "Berggipfel" geben. Glasur trocknen lassen... und fertig !!! Gutes Genießen !!! (werden etwa 40- 50 Liebesküsschen)

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  Rezept von M****n
  vom 23.01.2009

  
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