Name: Schweinelendchen " Romana "
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Schweinelende; Öl; 100 gr. Mascarpone; 100 gr. Sahne; 3 Eigelb; 2 Knoblauchzehen gepresst; 200 ml Tomatensoße; 400 gr. Spaghetti

Schweinelendchen " Romana "

leicht

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Zutaten für 5 Personen


Schweinelende	½
Öl	etwas
Mascarpone	100 gr.
Sahne	100 gr.
Eigelb	3
Knoblauchzehen gepresst	2
Tomatensoße	200 ml
Spaghetti	400 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Spaghetti bissfest garen. Schweinelendchen würzen und in Öl rosa braten. Tomatensoße erhitzen und mit Knoblauch verfeinern. Aus dem Mascarpone, der Sahne und den Eigelben eine Creme herstellen und würzen. Die gekochten Spaghetti als Sockel auf einer Platte anrichten. Schweinelendchen tranchieren und darauf verteilen. Mit der erhitzten Soße überziehen und der Mascarponecreme nappieren. Im Ofen überbacken. Mit Broccolirosen servieren.
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Rezept von floeckchen51
vom 23.01.2009

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