Lebkuchensouffle
mittel
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Butter | 3 Eßl |
| Mehl | 5 Eßl |
| Milch | 200 ml |
| Eiweiß | 1 |
| Zimt | 1 Teel |
| Ingwer-,Kardamom-, Nelkenpulver | je 1 Msp |
| Vanillezucker | 1 Eßl |
| Eier getrennt | 4 |
| Zucker | 70 g |
| Butter,Zucker, Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2195 (524)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate6,9 g
Fett54,7 g
Zubereitung
1. Butter +Mehl verkneten.Milch kochen+ mit der Mehlbutter zu einer glatten Masse verarbeiten. Vom Herd nehmen.Eiweiß unterziehen.Die Gewürze+ den Vanillezucker unterrühren+ etwas abkühlen lassen.Dann Eigelbe unterrühren.Eiweß mit dem Zucker steifschlagen.1/3 davon unter die Masse rühren,den Rest vorsichtig unterheben. 8 Förmchen ausbuttern+ zuckern+ bis 1 cm unter den Rand die Mass einfüllen.Bei 200C ca.20 Min. backen.Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren
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vom
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