1.Den Zucker und die 3 Eier über einem Wasserbad verquirlen. Schön schaumig rühren.

2.Schokolade (dafür kann auch ein Weihnachtsmann oder ein Osterhase dienen) raspeln und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Danach abkühlen lassen.

3.Schlagsahne steif schlagen. Die Schokomasse langsam unter die Sahne ziehen. Je nach Belieben kann man das Mousse so stärker oder schwächer marmorieren.

4.Noch mal ca. 45 min. in den Kühlschrank.