Pasta trifft Karotte und Zitrone

Zubereitung

• 1.Bandnudeln kochen. Karotten klein schneiden (am besten dünne lange Scheiben,etwa wie die Nudeln). Die Möhren in Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, 50 ml Wasser zufügen und ca. 3 - 5 Minuten dünsten, - sollen noch bissfest sein. Nudel zugeben und warm halten.

  2.Sahne und Brühe etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, dem Saft der Zitrone und der geriebenen Zitronenschale abschmecken. Das Nudel-Karottengericht auf die Teller geben und mit Zitronensoße servieren. Nach Belieben mit fein gehackter Petersilie garnieren.

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  Rezept von o****l
  vom 22.01.2009