Name: Kohlrabi Karotten Carpaccio mit 2 Käsesorten
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Kohlrabi frisch; 200 Gramm Karotten; 2 Esslöffel Walnussöl; 80 ml Mango frisch püriert; ½ Stück Chilischote entkernt und gehackt; 100 Gramm Blauschimmelkäse; 125 Gramm Camembert Doppelrahmstufe; 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst

Kohlrabi Karotten Carpaccio mit 2 Käsesorten

40 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch	300 Gramm
Karotten	200 Gramm
Walnussöl	2 Esslöffel
Mango frisch püriert	80 ml
Chilischote entkernt und gehackt	½ Stück
Blauschimmelkäse	100 Gramm
Camembert Doppelrahmstufe	125 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kohlrabi und Karotten schälen. Kohlrabi in feine dünne Scheiben schneiden. Karotten längs mit dem Sparschäler in lange Streifen ziehen. Beides in kräftig gesalzenem Wasser aufkochen, abgiessen und gut abtropfen lassen.
2.Walnussöl, Mangopüree, Chilischote und Zitronensaft verrühren und mit Salz + Zucker abschmecken.
3.Gemüsescheiben auf einem Teller anrichten. Mit Blauschimmelkäse und Camembertstücken blegen und mit der Mangosauce begiessen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Julchen01
vom 21.01.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Kohlrabi Karotten Carpaccio mit 2 Käsesorten“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich