Pilzcarpaccio
15 Minleicht
Bild 1 von 1 Pilzcarpaccio 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Steinpilz frisch | 4 mittelgross |
| Pfifferling frisch | 19 klein |
| Champignon frisch | 8 |
| Meersalz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Haselnussöl | 2 EL |
| Zitrone frisch | 1 |
| Preiselbeere /Kronsbeere | 1 EL |
| Schnittlauch frisch | 1 EL |
| Parmesan | 40 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1607 (384)
Eiweiß29,5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett29,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1607 (384)
Eiweiß29,5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett29,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Die Pilze putzen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Dann mit etwas Pfeffer und Meersalz bestreuen und mit Haselnussöl beträufeln. Anschließend die Zitronenschale darüber raspeln und mit Zitronensaft marinieren. Zuletzt die Preiselbeeren darüber streuen und mit fein geschnittenem Schnittlauch und Parmesan abschmecken und garnieren.
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vom
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