Name: Kartoffelgratin Boloneser Art
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 2 große Möhren; 1 Zwiebel; 300 gr. Hackfleisch gemischt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; Salz,Pfeffer; 4 Stiele Basilikum; 1 kg kleine Kartoffeln; 2 Stiele Thymian; 4 EL Paniermehl; 4 El ger. Parmesankäse; 150 ml Schlagsahne

Kartoffelgratin Boloneser Art

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Paprika	1
grüne Paprika	1
große Möhren	2
Zwiebel	1
Hackfleisch gemischt	300 gr.
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Salz,Pfeffer	etwas
Stiele Basilikum	4
kleine Kartoffeln	1 kg
Stiele Thymian	2
Paniermehl	4 EL
ger. Parmesankäse	4 El
Schlagsahne	150 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Paprika,Möhren u. Zwiebeln sehr fein würfeln.Hack in 1 EL heißem ÖL anbraten.Gemüse zufügen u. ebenfalls anbraten.Tomatenmark unterrühren.Mit Salz u. Pfeffer würzen.200 ml Wasser angießen,aufkochen.Basilikum,bis auf etwas zum Garnieren,in Streifen schneiden u. unterrühren. Bolognese-Soße in eine Auflaufform geben.Kartoffeln schälen,waschen.Anschließend dicht an dicht einschneiden aber nicht durchschneiden.Auf die Soße setzen,leicht eindrücken u. mit 1 EL öl beträufeln.Den Thymian hacken,mit dem Paniermehl u. Parmesan mischen.Auf die Kartoffeln streuen.Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 min backen.Die Sahne über die Kartoffeln träufeln,weitere 15 - 20 min zu Ende garen,zum Schluss evtl. zudecken.
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Rezept von r****4
vom 21.01.2009

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Kommentare zu „Kartoffelgratin Boloneser Art“

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