Name: Fruchtige Pfirsichschnitte
Total time: 40 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 200 g Butter; Für den Belag; 600 g Frischkäse Doppelrahmstufe; 150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Speisestärke; 2 Eigelb; 6 EL Pfirsichsaft; 2 Eiweiß; 1 Dose Pfirsiche; Außerdem; 1 Päckchen Tortengusspulver; 2 EL Zucker; 250 ml Pfirsichsaft; 4 EL Mandeln süß geröstet

Fruchtige Pfirsichschnitte

40 Minleicht

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Zutaten für 24 Personen


Mehl	300 g
Zucker	200 g
Salz	1 Prise
Ei	1
Butter	200 g
Für den Belag	etwas
Frischkäse Doppelrahmstufe	600 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	2 Päckchen
Speisestärke	1 EL
Eigelb	2
Pfirsichsaft	6 EL
Eiweiß	2
Pfirsiche	1 Dose
Außerdem	etwas
Tortengusspulver	1 Päckchen
Zucker	2 EL
Pfirsichsaft	250 ml
Mandeln süß geröstet	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Mehl,Zucker und Salz vermischen.Butter in flöckchen darauf verteilen,das Ei dazu und alles rasch verkneten.In Folie packen und 60 min. kühlstellen.Backblech fetten,Teig kurz durchkneten und ausrollen,auf das Backblech geben und einen Rand hochziehen. Ofen auf 180 Grad vorheitzen
2.Frischkäse,Zucker,Vanillezucker,Eigelbe und Pfirsichsaft glatt rühren.Eiweiß steif schlagen,unterheben.Masse auf denTeig geben und glattstreichen.Pfirsiche halbieren und auf der Masse verteilen. ca. 50 min.backen.
3.Aus Tortengusspulver,Zucker und Pfirsichsaft einen Guss nach Anweisung herstellen und den Kuchen damit überziehen,erkalten lassen und mit den Mandeln bestreuen
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Rezept von r****l
vom 21.01.2009

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