Kartoffel - Käse - Pfännchen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln 15 min. kochen und schälen, Tomaten, Zwiebel und Speck würfeln. Toast zerkrümeln. Käse grob raspeln (geht gut wenn er leicht angefroren ist), Basilikum fein schneiden. Speck knusprig braten, rausnehmen und in dem Fett 2 El Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten, mit dem Mehl bestäuben

  2. Mit knapp 3/8 l Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen und 5 min. köcheln lassen. Ausschalten, Speck und Basilikum unterrühren, abschmecken Entweder in 4 ausgefettete ofenfeste Förmchen, oder in einer großen Form , Kartoffeln, Tomaten und Soße einfüllen, mit dem Käse belegen und mit den Tostbröseln bestreuen

  3. Im heißen Ofen bei 175°C 20-30 min. backen. Frischen Salat dazu, und ein kühles Bier!

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  Rezept von H****h
  vom 21.01.2009

  
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