Himbeer-Keks-Kuchen

Zubereitung

• 1.Puddingpulver und Zucker mischen und mit Orangenlikör und 5 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das angerührte Pulver einrühren. Unter Rühren 1 Minute kochen und etwas abkühlen lassen.

  2.150 g von den gereinigten Beeren vorsichtig zerkleinern. Eine ca. 25 cm lange Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Den Pudding abwechselnd mit den Butterkeksen einschichten. Auf jede Puddingschicht ca. 2 EL Himbeeren verteilen. Zuletzt Kekse einschichten. Den Kuchen mindestens 1 Stunde kalt stellen.

  3.Die Sahne steif schlagen. Den Kuchen auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen und den Kuchen mit der Sahne einstreichen. Amarettini zerbröseln und über den Kuchen streuen. Mit den restlichen Himbeeren verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****b
  vom 24.06.2008