Jabugo Schinken mit gegrillten Feigen

Zubereitung

• 1. Die Feigen waschen und den Stielansatz entfernen. Die Feigen bis zum untersten Drittel einschneiden und mit Daumen und Zeigefinger zusammendrücken.Feigen in eine ofenfeste Form legen und mit 2-3 EL Öl beträufeln, mit Salz unf Pfeffer würzen.

  2. Backofengrill vorheizen. Chilischoten waschen, putzen, entkernen und fein hacken. Das Mark der Vanille herrauskratzen und mit der Chilischote und Zucker vermischen. Gewürzzucker auf die Feigen streuen.

  3. Feigen unter dem heißen Backofengrill auf der zweiten Schienevon unten ca. 10 Minuten übergrillen.

  4. Inzwischen den Schinken auf 8 kleine Teller oder eine Platte verteilen. Großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit dem restlichen Öl beträufeln, Feigen darauf legen und sofort servieren.

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  Rezept von r****o
  vom 19.01.2009

  
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