Zwiebelsuppe auf Pariser-Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln kleine | 750 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Butter | 2 Eßl. |
| getrocknete Kräuter der Provence | ½ Teel. |
| Tomatenmark | 1 Teel. |
| klare Brühe | 1 liter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Weinbrand nach Belieben | 3 cl |
| Parmesan | 50 g |
| Baguette | 8 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)578 (138)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate20,5 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln in 3 mm breite Ringe schneiden, Knoblauchzehe sehr fein hacken. In heißer Butter glasig dünsten. Kräuterund Tomatenmark zufügen, mit Brühe aufgießen, zugedeckt 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
2. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben mit Weinbrand abschmecken. Parmesan fein reiben. Die Baguettescheiben halbieren, auf ein Backblech legen. Mit Parmesan bestreuen, etwa 3 Minuten im Ofen überbacken Gas: Stufe 3; bis der Käse schmilzt. Zwiebelsuppe in Suppentassen oder -teller füllen.
3. Mit Parmesan-Baguettehälften servieren. Statt Parmesan kann man auch fein geriebenen Emmentaler oder Gouda nehmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****i
vom
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