Karibische Kartoffel-Garnelen-Bällchen

Rezept: Karibische Kartoffel-Garnelen-Bällchen
...auch einfach "Bällchen" genannt
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...auch einfach "Bällchen" genannt
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Kartoffel gegart
40 gr.
Butter
2 st
Eigelb
100 gr
Emmentaler
1 EL
Petersilie gehackt
1 stk
Zwiebel gewürfelt
3 EL
Mehl
100 gr.
Semmelbrösel
1 Stk.
Ei geschlagen
Fritierfett
500 gr.
Krabben klein (Shrimps) gegart
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
9,8 g
Kohlenhydrate
16,8 g
Fett
3,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Karibische Kartoffel-Garnelen-Bällchen

1
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit 25 g Butter, Eidottern, klein gewürfeltem Käse und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der restlichen Butter die Zwiebel anbraten, aber nicht braun werden lassen. Wer mag, nimmt noch etwas gehackte Chilischote dazu...
2
Die Krabben grob hacken. Die Zwiebel und die Krabben unter die Kartoffelmasse heben und daraus etwa 1-2 cm große Bällchen formen: das geht am besten, wenn man mit dem Eßlöffel Bällchen absticht und diese in das Mehl fallen läßt. Sobald sich eine Mehlschicht gebildet hat, kann man die Bällchen wunderbar rollen.
3
Die Bällchen in Mehl rollen, in das geschlagene Ei tauchen und in den Semmelbröseln schön trund rollen. Auf eine beschichtete Backfolie legen und bis zum Braten kaltstellen. Das Fritieröl in der Friteuse oder einer tiefen Pfanne auf 195°C erhitzen und die Bällchen goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

KOMMENTARE
Karibische Kartoffel-Garnelen-Bällchen

Benutzerbild von Cerankaiser
   Cerankaiser
Tolle Idee, 5 Sterne. LG Anton
Benutzerbild von mokamika
   mokamika
traumhaft 5 * Monika
Benutzerbild von dida1964
   dida1964
Das ist was für mich. Rezept weg aber lass Dir Sternlein da. Liebe Grüsse Gabriele
Benutzerbild von wanda0201
   wanda0201
Lecker ! Find ich klasse!! Laß' dir dafür gerne liebe Grüße und 5 Sterne, Wanda

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