Tortellini - Gratin mit Zucchini

Zubereitung

• 1. Die Tortellini in kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Die Zucchini waschen, vom Stielansatz befreien und auf der Gemüsereibe mittelfein raspeln. In einer Pfanne 2 El. Butter erhitzen und die Zucchiniraspeln darin 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Den Knoblauch schälen, dazudrücken und das Gemüse salzen.

  3. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Die Zucchiniraspel auf dem Boden verteilen und die Tortellini daraufgeben.

  4. Die Eier mit der Milch verquirlen, den Parmesan untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dies Mischung gleichmäßig über die Tortellini gießen. Auf der mittleren Schiene des Ofens 15 Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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  Rezept von b****n
  vom 18.01.2009

  
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