Pilmeni mit Rindsuppe
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Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 300 g |
| Hefe | 25 g |
| Öl | 40 g |
| Faschiertes gemischt | 150 g |
| Zwiebel | 1 Stk |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sauerrahm, Mehl | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Zwiebel schälen und fein schneiden, eine Zehe Knoblauch schälen und fein hacken, Faschiertes in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Zwiebel mit braten, würzen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch, etwas Sauerrahm mit Mehl verrühren und zum binden mit dem Faschierten vermischen, vom Herd nehmen, überkühlen lassen.
2. Hefe in 200ml lauwarmen Wasser auflösen, Meaufschlagenhl, Öl und ca. 8g Salz dazu geben und einen Hefeteig herstellen, mit Öl bepinseln und zugedeckt an warmem Ort eine 1/2 Stunde gehen lassen, noch einmal aufschlagen, auf bemehlter Fläche ausrollen und in 10cm Quadrate schneiden mit Faschiertem in der Mitte füllen und zu Dreiecken zusammen schlagen Ränder gut andrücken in kochendem Salzwasser ca. 20in. ziehen lassen.
3. Pilmeni in Rindsuppe mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
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vom
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