Gebackene Zucchinischeiben mit krosser Kruste

Zubereitung

• 1. Die Tomaten in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen , anschl. die Tomaten grob hacken und in eine gefettete Auflaufform legen . Mit Salz und Pfeffer gut würzen und wer mag Kräuter de Provence drüberstreuen . Backofen auf 220 ° C vorheizen .

  2. Die Zucchini abwaschen , trockentupfen , putzen und der Läne nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden . Das Olivenöl in einer gr. Pfanne erhitzen , die Zucchinischeiben darin portionsweise anbraten . Mit Salz und Pfeffer gut würzen.Danach die Zucchinischeiben auf die Tomaten legen .

  3. Die Pewtersilie waschen und trockenschütteln und fein hacken . Die Walnüsse auch fein hacken . Die Petersilie , Semmelbrösel und den geriebenen Käse miteinander vermischen und auf die zucchinscheiben geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 -12 Min. goldbraun überbacken .

  4. Dazu esse Ich gerne frisches Baguette oder das ganze über heisse Pasta geben und genießen. Tipp: Ideal zu gegrilltem Fleisch , Fisch usw. Tapa - Antipasti ! Spezial : Wer es etwas feuriger mag sollte eine Chilischote kl. würfeln und zu den Tomaten geben .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****a
  vom 17.01.2009

  
• Weiterlesen