Name: Saftiges Olivenbrot
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Weizen Mehl Type 405; 200 g Haferflocken; 2 Päckchen Trockenhefe; 300 ml Milch; 300 ml Pflanzenöl; 4 Eier; 1 TL Salz; 200 g Parmesan gerieben; 100 g Tomaten getrocknet und feingehackt; 50 g Oliven je schwarze und grüne; Majoran gerebelt

Saftiges Olivenbrot

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weizen Mehl Type 405	400 g
Haferflocken	200 g
Trockenhefe	2 Päckchen
Milch	300 ml
Pflanzenöl	300 ml
Eier	4
Salz	1 TL
Parmesan gerieben	200 g
Tomaten getrocknet und feingehackt	100 g
Oliven je schwarze und grüne	50 g
Majoran gerebelt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Mehl, Haferflocken, Hefe Milch und Öl verkneten und 30 min gehen lassen. Ofen vorheizen. E-Herd: 200° Umluft: 180° Gas: Stufe 3
2.Eier und Salz in den Teig reinkneten. Parmesan, Majoran. Tomaten und Oliven unterkneten. Zu einem Laib formen und nochmals 30 min gehen lassen. Den Brotlaib in eine Brotbackform geben und auf der 2. Schiene von unten 60 min backen.
3.EXTRA TIPP : Wer keine Brotbackform verwenden möchte, kann das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech backen. Dann wird es allerdings etwas flacher und die Backzeit verkürzt sich um ca10-15 min.
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Rezept von p****1
vom 16.01.2009

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