Maultaschen nach schlesischer Art

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen gletten Teig zubereiten...und kurze Zeit ruhen lassen.

  2.Kartoffeln stampfen...Zwiebeln in Butter leicht bräunen und mit dem Quark, Salz, Pfeffer zu den Kartoffeln geben und vermengen.

  3.Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen, jeweils 2 TL Kartoffelfüllung drauflegen und zum Halbmonden zusammen kleben.

  4.Im Salzwasser aufkochen und dann 2-3 min. leicht köcheln lassen, herausnehmen und mit gebräunte Butter beträufeln.

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  Rezept von Annemarie86163
  vom 16.01.2009