Biergulasch nach Art des Hauses
1 Std 45 Mineinfach
Weitere Rezepte
Geschnetzeltes nach Art "Stroganoff"
Szegediner Gulasch
Schweinegulasch aus der Keule
Fleisch : Schweinefleisch-Kartoffelpfanne
Geschnetzeltes vom Rind
Mutters Szegediner Gulasch
Rotkraut
Pfefferpotthast
Eintopf nach Szegediner Art
Szegediner Gulasch
Wurstgulasch
Bigos: Sauerkraut-Eintopf
Schwarzbiergulasch Halb & Halb
Fleisch: Gulasch "Szegediner Art"
Fleisch: Geschnetzeltes mit Senf-Soße
Schweinebauch - Röllchen
Zwiebelragout
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kalb Gulasch frisch | 500 g |
| Schwein Gulasch | 500 g |
| Zwiebeln | 6 |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Wacholderbeere | 3 |
| Pimentkörner | 3 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Bier Pils Hell | 1 Liter |
| Semmelbrösel | 2 Tasse |
| Sauerkraut | 500 g |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Senf | 1 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Kümmel | 1 EL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)573 (137)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate6,9 g
Fett7,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 45 Min
1 Std 45 Min
1. Das Fleisch in große Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Senf und Tomatenmark einrühren und 5 min rösten. Mit dem Bier löschen, Gewürze zugeben (außer Kümmel) in einen Teefilter stecken und verschnüren. Einlegen. Semmelbrösel darüberstreuen.
2. Das Sauerkraut darüberlegen und das Ganze etwa 1 bis 1 1/2 Stunden auf mittlerer Stufe schmoren lassen. Nicht umrühren. Anschließend Teefilter entfernen und mit Salz pfeffer und Zucker abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von nahbar
vom
Kommentare zu „Biergulasch nach Art des Hauses“