Name: Hähnchenrollen mit Feta
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 EL Pinienkerne; 50 g getrocknete Tomaten; 10 Salbeiblätter; 1 EL Rosmarinnadeln; 50 g Feta; 4 Hähnchenbrustfilets; 40 g dünne Salamischeiben; 150 ml Brühe; 4 EL Sherry -muss aber nicht...-; 150 ml Sahne; 1 EL Saucenbinder; Salz und Pfeffer

Hähnchenrollen mit Feta

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Öl	2 EL
Pinienkerne	2 EL
getrocknete Tomaten	50 g
Salbeiblätter	10
Rosmarinnadeln	1 EL
Feta	50 g
Hähnchenbrustfilets	4
dünne Salamischeiben	40 g
Brühe	150 ml
Sherry -muss aber nicht...-	4 EL
Sahne	150 ml
Saucenbinder	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. In 1 EL Öl anbraten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Tomaten fein würfeln und alles mischen. Kräuter fein hacken, die Hälfte der Kräuter mit zerbröseltem Feta mischen.
2.Das Fleisch waschen, abtupfen und flachdrücken. Die Füllung darauf streichen, mit der Salami belegen, aufrollen und feststecken. Im Öl anbraten und würzen. Die Brühe, den Sherry und die Sahne angießen und 30 Min. schmoren. Die Soße andicken, würzen und die restlichen Kräuter unterrühren.
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Rezept von k****3
vom 15.01.2009

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