Pester Brot a la Judith

Zubereitung

• 1.Die Knacker von der Haut befreien, auf einer groben Reibe reiben. Die hartgekochten Eier schälen, zwischen Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Eiweiß in kleine Stücke schneiden.

  2.Zimmerwarme Margarine schaumig rühren, den Streichkäse und das zerdrückte Eigelb darunterrühren. Knacker und Eiweiß zum Schluß dazugeben.

  3.Mit Salz, Paprika edelsüß und Pfeffer abschmecken.

  4.Die fertige Masse auf Weißbrotscheiben (oder auch Toastscheiben) streichen, mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  5.Bei ca. 200 Grad C ca. 20 min im Backrohr überbacken. Auf jeden Fall sollte der Käse geschmolzen und ein wenig gebräunt sein!

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  Rezept von B****n
  vom 15.01.2009

  
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