Kuchen : Oma ´s Käsekuchen ohne Boden

Zubereitung

• 1.Eiweisse mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und zur Seite stellen . Die Eigelbe mit dem zucker schaumig rühren dann den Quark dazugeben , anschl. Den Zitronensaft und die Schale mit den Vanillenzucker und das Vanillin untermischen . Im Anschluss daran dann das Eiweiss unterziehen.

  2.Eine Springform mit Backpapier auslegen den Rand mit Butter einfetten. Anschl. Die Quarkmasse in die vorbereitete Form gießen . Bei 175 Grad 1 Stunde backen . Danach den Kuchen etwas abkühlen lassen bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

  3.Anstatt der Zitrone kann man auch Orangensaft und Schale oder Rum unter die Masse geben .

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  Rezept von s****a
  vom 13.01.2009