Lammkeule mit Oliven
2 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammkeule ausgelöst | 1 ¼ kg |
| Olivenöl | 6 EL |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
| Zwiebel in Ringen | 1 Stk. |
| frische rote Chili,entkernt und gehackt | 1 |
| trockener Weißwein | 175 ml |
| schwarze Oliven entsteint,Salz | 175 gr. |
| frische glatte Petersilie zum Garnieren. | 1 Zweig |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1041 (249)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett15,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1041 (249)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett15,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Fleisch in 2,5cm große Würfel schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch,Zwiebel und Chili darin 5 min. anbraten.Fleisch und Wein zugeben und 5 min. köcheln lassen.Oliven untermengen und in eine Auflaufform umfüllen. Im vorgeheitzten Bachofen bei 180°C etwa 80 min. garen.
2.Auf eine Servierplatte geben,mit der Petersilie garnieren und heiß serviern. Dazu reichen Sie Blattsalat und Fladenbrot.
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vom
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