Kürbispudding

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Kürbiswürfel mit etwas Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze weich garen. Abtropfen lassen und zu einem glatten Püree zerstampfen, dabei faserige Teile entfernen.

  2. Die Eier mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Restlichen Zucker, Gewürze und Salz dazugeben. Die Sahne unter das Kürbispüree mischen, dann die Eimasse unterheben.

  3. Sechs Förmchen dünn mit Butter einfetten und die Puddingmasse hineinfüllen. Die Förmchen in die Fettpfanne des Backofens setzen und vorsichtig so viel heißes Wasser in die Fettpfanne füllen, dass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Die Fettpfanne vorsichtig in den Backofen schieben und die Puddingmasse backen, bis sie fest geworden ist und ein hineingesteckter Zahnstocher beim Herausziehen sauber bleibt.. das sollte in ca 40 Minuten so weit sein. Den Pudding warm mit Keksen servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 11.01.2009

  
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