Brötchen

Rezept: Brötchen
Pogačice
105
Pogačice
02:00
22
3829
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
800 gr.
Mehl
8 Esslöffel
Wasser lauwarm
1 Teelöffel
Zucker
40 gr.
Hefe frisch
1 Esslöffel
Salz
8 Esslöffel
Saure Sahne 20 % Fett
4 Esslöffel
Öl
200 ml
Wasser lauwarm
2
Eier
2 Esslöffel
Kondensmilch 10 % Fett
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1101 (263)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
37,8 g
Fett
9,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Brötchen

1
Mehl in eine Schusel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drucken . Wasser , Zucker und die zerbrockelte Hefe hineingeben . Mit etwas Mehl vom Rand zum Vorteig verruhren und 15 Minuten an warmen Ort gehen lassen.
2
Salz, Saure Sahne , Ol und lauwarmes Wasser zugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In einer Shussel mit einem Kuchentuch bedeckt 30 Minuten an warmen Ort gehen lassen. Aus demTeig 2 Rollen formen und in 16 Stucke schneiden.
3
Die Teigstuckchen ebenfals durchkneten, zu Kugeln formen und auf ein geoltes Backblech setzen. Mit einem Kuchentuch bedecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backzeit : im vorgeheiztem Ofen 200 Grad 30 - 35 Minuten.

KOMMENTARE
Brötchen

Benutzerbild von sternchen41
   sternchen41
Ich habe die Brötchen heute gebacken.Aber meine sind richtig hart geworden oben drauf. Frage? wenn man die Brötchen auf n Blech hat zum gehen lassen, muss man sie danach noch mal durchkneten?Oder sind 30 min Backzeit vielleicht zu lange? Geschmacklich super, kann man gar nicht meckern.Aber auf dem Bild sehen sie richtig weich aus.
HILF-
REICH!
   Lea080206
Sind super lecker gewesen. Nicht so hart wie viele andere Brötchen. Super, danke Dir. 5***** habe ich Dir da gelassen.
Benutzerbild von Djogo
   Djogo
Hab aus deinen Brötchen ein Brot gebacken... Hab auch nur die Hälfte vom Teig gemacht! Super fluffig und schön weich, sehr lecker :) Liebe Grüße & ein Foto :)
Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
super für Gäste oder auch am Wochenende! Hab mir die Brötchen ins Kochbuch geholt und werde sie bestimmt mal nachbacken. Danke*****
Benutzerbild von daanky
   daanky
werd ich ausprobieren 5* und ab damit ins KB lg daanky

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