Focaccia

Zubereitung

• 1. Hefe und Zucker in 375 ml Wasser auflösen und 5 Min abgedeckt stehen lassen

  2. Mehl in eine Schüssel sieben und die aufelöste Hefe in die Mitte schütten, mit einem Tuch abdecken und 30 Min. gehen lassen

  3. 3 EL Olivenöl und Salz zugeben und den Teig mit der Küchenmaschine mind. 10 Min. kneten lassen. Zugedeckt nochmals 1 Stunde gehen lassen

  4. Den Teig halbieren und 2 Fladen daraus formen, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen

  5. Mit den Fingern " Dellen " in den Teig drücken, abermals abdecken und nochmals 30 Min. gehen lassen, dann mit dem restl. Öl einstreichen und mit Rosmarinnadeln ( gehackt oder im Ganzen ) und etwas grobem Salz bestreuen

  6. Auf der mittleren Schiene bei 200° C / Umluft ca. 15-20 Min. backen

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  Rezept von Backfee1961
  vom 24.06.2015

  
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