Spinat-Lauch Gemüse

Zubereitung

• 1. Spinat entstielen, waschen, danach klein rupfen. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.

  2. In einen großen Topf die Zwiebel und das Fleisch in der Butter glasig dünsten. Den Lauch dazu geben. Nach und nach den Spinat dazugeben und gut durchrühren. Wenn der Spinat zusammengefallen ist, alles mit Mehl bestäuben, durchrühren, mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer würzen. Nun mit einem Deckel abgedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, von Zeit zu Zeit mal durchrühren. Kurz vor Ende die Sahne dazu geben und mit Muskat, Salz, Peffer abschmecken.

  3. Nun haben wir fertig :) Man braucht kein Fleisch zu nehmen, geht auch ohne. Den Spinat kann man mit Mangold ersetzten. Viel Spaß beim nachkochen und guten Hunger.

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  Rezept von KochChaot
  vom 08.01.2009

  
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