Johannisbeeren ~ Kartoffel ~ Torte

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
500 g gekochte Kartoffeln etwas
125 g geröstete und gemahlene Mandeln etwas
300 g Kristallzucker etwas
1 Msp Nelkenpulver etwas
1 Prise Zimt etwas
abgerieben Zitronenschale etwas
2 Eigelb etwas
2 El Sahne etwas
350 g rote Johannisbeeren etwas
1 Eier etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die gekochten Kartoffeln reiben und mit den Mandeln, 125 Gramm Zucker, den Gewürzen, Eigelb und Sahne zu einem Teig verarbeiten.

    2. Eine mit Butter ausgestrichene Springform mit 2/3 des Teiges ausschlagen, die mit 125 Gramm Zucker vermischten rote Johannisbeeren darauf verteilen und gitterartig mit Streifen aus dem übrigen Teig belegen.

    3. Mit dem verrührtem Ei einstreichen und bei mittlerer Hitze 160 C ca. 30-40 Min. goldgelb backen. Erkalten lassen und mit Zucker bestreut zu Tisch geben.

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