Hühnerleber mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Die Geflügelleber waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und melieren. Die Zwiebeln und die Aprikosen würfeln.

  2.Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen Die Leber und die Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren bei großer Hitze anbraten.

  3.Die Aprikosen dazu geben und kurz mitbraten lassen, dann mit dem Geflügelfond ablöschen und ca. 5 Minuten aufkochen lassen.

  4.Alles mit Salz und Pfeffer und dem Zucker abschmecken und ich habs mit Stampfkartoffeln seviert.

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  Rezept von H****t
  vom 06.01.2009