Scharfe Linsensuppe MIT KOKUSMILCH

Zubereitung

• 1. Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel-und Karottenwürfel darin anschwitzen, dann die roten Linsen, das Lorbeerblatt und den Knoblauch dazu und kurz mitrösten.Mit Wasser aufgießen, mit der Gewürzmischung würzen, 15 Minuten offen köcheln lassen. Dann die Kokosmilch dazugeben, nochmals aufkochen. Ingwer reinreiben, mit Salz und Limettensaft abschmecken. Zum schluss entkernte, klein geschnittene Chilischoten einrühren. Mit Koriander bestreuen. Als Eilage passen Karotten: schälen, mit einem Rohschäler längs in dünne Streifen hobeln, in etwas Olivenöl beidseitig braten. Salzen. Gedränketipp Bier- am besten ein Pils. Gutes gelingen der Cerankaiser

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  Rezept von C****r
  vom 06.01.2009