Maissuppe

Zubereitung

• 1.Die Maiskörner abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Paprika und Mais zufügen und kurz anbraten.

  2.Das Gemüse mit dem Mehl bestäuben und vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, mit etwas Currypulver würzen und aufkochen lassen. Die Suppe auf mittlerer Flamme ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend die Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Sofort servieren.

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  Rezept von c****b
  vom 21.06.2008