1.Maiskörner abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen

2.Paprika halbieren, entkernen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die zwiebel schälen und fein würfeln.

3.Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die zwiebeln darin glasig schwitzen. Paprika und mais zufügen und kurz anbraten.

4.Das Gemüse mit dem Mehl bestäuben und vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, mit etwas Currypulver würzen und aufkochen lassen.

5.Die Suppe auf mittlerer Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Creme fraiche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Tipp: Schärfer wirds mit Chilipulver oder Cayennepfeffer.