Whisky-Sahne-Trüffel

Zubereitung

• 1. Zartbitterkuvertüre fein hacken.Sahne mit Butter aufkochen,vom Herd nehmen und 175 g gehackte Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.Likör unterrühren und im Kühlschrank 3-4 Std. fest werden lassen.

  2. Dann die Masse cremig aufschlagen und mit kalten Händen oder 2 Teelöffeln rasch zu kleinen Kugeln formen.Im Kühlschrank 1 Std. fest werden lassen. Vollmilchkuvertüre hacken,im heißen Wasserbad schmelzen.Trüffel damit überziehen,gut abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.

  3. Übrige dunkle Kuvertüre ebenso schmelzen,in einen Gefrierbeutel geben,eine kleine Ecke abschneiden und die Trüffel mit feinen Streifen verzieren,trocknen lassen. Trüffel kühl aufbewahren!!!

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  Rezept von S****5
  vom 03.01.2009

  
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