Käse-Frikadellen mit grünem Salat

Zubereitung

• 1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die grüne Paprikaschte vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln, ebenso die eingelegten roten Paprikaschoten und die Perlzwiebeln.

  2. Alles Gewürfelte zum Hackfleisch geben, dazu die Eier, Salz, 1/4 TL Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss. Den Teig etwa 1 Minute mit dem Knethaken des Handmixers bearbeiten und somit gut durchmischen.

  3. Den Käse in kleine viereckige Würfel schneiden. Aus dem Fleischteig gleich große Frikadellen formen und dabei die Käsewürfel in die Mitte geben. Butter erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Dazu passt ein grüner Salat.

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  Rezept von geckofisch
  vom 02.01.2009

  
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