Frikadellen

35 Min leicht
( 75 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt 400 Gramm
Zwiebel 1 Stück
Knoblauchzehe 1 Stück
Eier Freiland 1 Stück
Paniermehl 4 EL
Getrocknete Tomaten in Öl 75 Gramm
Senf 1 TL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Mozarella 125 Gramm
Rosmarin frisch 1 Stück
Thymian frisch 2 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
863 (206)
Eiweiß
16,6 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
15,3 g

Zubereitung

1.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten ebenfalls würfeln. Den Mozarella in acht gleichgroße Stücke teilen.

2.Hackfleisch und die übrigen Zutaten gut miteinader verkneten, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

3.8 Frikadellen formen und jede mit einem Stück Mozarellastückchen füllen. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen mit dem Rosmarin und Thymian ca. 10 Minuten darin braten. Mit Champignon-Risotto auf Tellern anrichten. Lecker schmeckt dazu Blattsalat.

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