Salzbraten

Zubereitung

• 1.Den Knochen sollte man vom Metzger auslösen lassen, da dieser zur Zubereitung benötigt wird. Das Salz wird auf ein Backblech geschüttet, darauf setzt man den Knochen mit dem ausgelösten Schweinefleisch. Den Knochen nach unten. Der Braten wird nun im Backofen bei 200 Grad (Elektroherd) 175 Grad (Umluftherd) auf der untersten Schiene ca. 1 - 1 1/2 Stunden gegart. Nach dieser Zeit ist das Salz verdunstet und der Salzbraten knusprig und saftig.

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  Rezept von S****e
  vom 30.12.2008