Mini-Quiche

Zubereitung

• 1. Teigzutaten mit 4 EL Wasser zu einer geschmeidigen Masse verkneten und etwa 1 Stunde kalt stellen.

  2. In der Zwischenzeit Schinkenwurst fein würfeln und mit Schmand, Ei, Käse und Petersilie gut verrühren.

  3. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kleine Quichförmchen (ca 12 cm Durchmesser) einfetten, den Teig ausrollen und die Förmchen damit auslegen.

  4. Den Beleg darauf verteilen und etwa 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 4 /Umluft 180 Grad) goldbraun backen.

  5. Eventuell nach der Hälfte der Garzeit mit Alufolie abdecken. Nach Wunsch mit Kräutern garnieren.

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  Rezept von L****c
  vom 30.12.2008

  
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