Pfannkuchentorte

Zubereitung

• 1.Eier mit Milch,Mehl sowie je eine Prise Salz und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.Ca 20 Minuten quellen lassen.

  2.Die Kräuter abbrausen,trockneschüteln,grob zerkleinern und pürieren.Den Backofen auf 200 Grad ( Umluft 18o Grad )vorheitzen.

  3.Öl in einer großen Pfanne erhitzen,je 1 Kelle Teig hineingeben.Bei mittlerer Hitze backen,bis der Teig goldbraun idt.Pfannkuchen enden,fertigbacken.Tomaten waschen,in dünne Scheiben teilen,würzen.

  4.Ein Blech mit Backpapier auslegen,abwechselnd Pfannkuchen,Kräuterpüree,Tomaten und Gouda daraufstreichen.Tomaten-Pfannkuchen-Torte ca 20 Minuten überbacken.

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  Rezept von k****1
  vom 20.06.2008