Name: Nussecken
Total time: 60 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 150 g Zucker weiß; 1 Pck Vanillezucker; 150 g Butter; 1 Glas Aprikosenmarmelade; 200 g Butter; 5 EL Wasser; 200 g Zucker weiß; 1 Pck Vanillezucker; 400 g Haselnüsse gemahlen; 300 g Zartbitter-Kuvertüre

Nussecken

1 Stdleicht

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Zutaten für 15 Personen


Mehl	350 g
Backpulver	1 TL
Eier	2 Stk
Zucker weiß	150 g
Vanillezucker	1 Pck
Butter	150 g
Aprikosenmarmelade	1 Glas
Butter	200 g
Wasser	5 EL
Zucker weiß	200 g
Vanillezucker	1 Pck
Haselnüsse gemahlen	400 g
Zartbitter-Kuvertüre	300 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter einen Teig kneten und auf einem Backblech ausrollen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Butter, Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf langsam erwärmen und die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Die Masse auf der Aprikosenmarmelade verteilen. Bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Den noch warmen Kuchen in kleine Quadrate schneiden und mit schrägem Schnitt teilen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und nach dem Erkalten die Ecken in die Schokolade tauchen. Zum Erkalten auf Alufolie legen.
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Rezept von S****6
vom 27.12.2008

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