Himbeer-Marscarpone Traum

Zubereitung

• 1. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und grob zerkleinern (Nudelholz), dann mit Amaretto übergießen und durchziehen lassen (für das Familienessen kann man auch alkoholfreien Amaretto verwenden - schmeckt toll nach Marzipan und ist kinderfreundlich). Mascarpone mit Joghurt und Zucker vermischen. Die Himbeeren passieren (einige für die Deko zurücklassen). Die Hälfte der Joghurt-Mascarpone-Masse mit der Himbeermasse vermischen. Dann das Dessert in Gläsern anrichten: 1. Joghurt-Mascarpone 2. Amarettini 3. Himbeer-Mascarpone 4. Amarettini 5. Joghurt-Mascarpone. Mit einigen Himbeeren dekorieren. Dieses Dessert kann man mit wenig Mühe gut vorbereiten. Es sieht toll aus und schmeckt erfrischend.

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  Rezept von k****n
  vom 25.12.2008