Espresso Streuselkuchen

Zubereitung

• 1.350g Butter zerlassen. 500g Mehl, 250g Zucker, Salz, Vanillezucker und BAckpulver mischen. Butter zugiessen, alles zu Streuseln verkneten. Backblech fetten, ca. 2/3 der Streusel als Boden darauf verteilen und fest drücken. Amarettini fein Mahlen und gut die hälfte auf dem Krümelboden verteilen. 25g Butter schmelzen, mit Likör und Espressopulver verrühren. 6 Eier trennen. Eiweiss steif schlagen und 50g Zucker einrieseln lassen. Quark, Eigelb150g Zucker, 1 Ei, Mehl, Stärke und angerührten Espresso vermischen, Eischnee in 2 Portionen unterheben und auf dem Boden im Backblech streichen. Restliche Streusel mit Amarettini mischen, auf dem Kuchen Streuen Bei 175Grad 40-45min backen

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  Rezept von f****e
  vom 21.12.2008