1.Hokkaido waschen und evtl. Unreinheiten wegschneiden (nicht schälen). Hokkaido in grobe Würfel schneiden.

2.Zwiebel fein schneiden und in Butter andünsten. Hokkaido-Würfel und Wasser zugeben, alles kochen bis die Hokkaido-Würfel zerfallen.

3.Mit dem Stabmixer pürieren. Nach belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Curry abschmecken.