Schinkenfleckerl

Zubereitung

• 1.Fleckerl in Salzwasser kochen, sie sollten noch sehr al dente sein.

  2.In der Zwischenzweit Zwiebel hacken und Schinken in feine Streifen schneiden, anschließend beides mit der Butter in einer Pfanne gut anrösten.

  3.Eier mit dem Schlagobers verquirrlen, und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

  4.Die Nudeln mit der Schinken Zwiebelmasse mischen und in eine gebutterte Auflaufform geben.

  5.Die Eiermasse darübergießen und den Käse darüber streuen.

  6.Im Ofen bei 180° C solange backen bis die Masse fest und der Käse goldbraun und knusprig ist. Dazu passt ein grüner Salat, am Besten mit Kürbiskernöl.

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  Rezept von u****e
  vom 20.12.2008

  
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