Name: Sherrycreme
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 6 Blatt Gelatine weiß; ¼ l Sherry medium; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Haselnüsse; ¼ l Sahne

Sherrycreme

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	2
Zucker	100 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Gelatine weiß	6 Blatt
Sherry medium	¼ l
Zartbitterschokolade	100 g
Haselnüsse	50 g
Sahne	¼ l

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Eier trennen. Die Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Gelatine in Sherry auflösen und dazu geben. Kalt stellen.
2.Die Schokolade raspeln, die Haselnüsse fein hacken. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, alles vorsichtig unterheben. Mindestens 4 - 5 Stunden kühl stellen, besser noch über Nacht. Die Schokoraspeln verzieren.
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Rezept von H****1
vom 20.12.2008

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