1.Schokolade stückeln und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen

2.Eier sorgfältig trennen (2 Eiweiß bleiben über)

3.Eier und Zucker auf höchster Stufe ca. 5 Min schaumig rühren

4.Die flüssige Schokolade mit dem Schneebesen und die Eigelb-Zuckermasse rühren

5.Nun Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen

6.Zuerst die Sahne, danach das Eiweiß in die Schokoladencreme rühren

7.Die Creme in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen