Mousse au Chololat

Zubereitung

• 1.Schokolade stückeln und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen

  2.Eier sorgfältig trennen (2 Eiweiß bleiben über)

  3.Eier und Zucker auf höchster Stufe ca. 5 Min schaumig rühren

  4.Die flüssige Schokolade mit dem Schneebesen und die Eigelb-Zuckermasse rühren

  5.Nun Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen

  6.Zuerst die Sahne, danach das Eiweiß in die Schokoladencreme rühren

  7.Die Creme in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen

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  Rezept von Ski-Sushi
  vom 06.01.2018