Feine Zimt - Trüffelchen
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Zutaten für 6 Personen
| Kuvertüre Vollmilch | 150 gr. |
| weiße Schokolade | 100 gr. |
| Sahne | 125 gr. |
| Honig | 20 gr. |
| Butter | 60 gr. |
| Schokoröllchen | 25 gr. |
| Zimt | 1 ½ TL. |
| Zucker | 85 gr. |
| Kakao | 1 EL. |
| Puderzucker | 1 EL. |
Zubereitung
29 Min
1. Kufertüre und Schokolade grob hacken. Sahne und Honig in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen. Kufertüre und Schokolade unter Rühren zufügen, in der Sahne schmelzen. Schokoladenmasse in eine Schüssel füllen und 2 Stunden kalt stellen. Die Masse muss vollständig ausgekühlt, aber noch weich sein.
2. Butter und 3 TL. Zimt zur Schokoladenmasse geben. Alles cremig aufschlagen. Ein Tablett mit Backpapier auslegen und mit 60 gr. Zucker ausstreuen. Pralinenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, ca 50 Tupfen (2,5 cm Durchmesser ) auf den Zucker spritzen. Pralinen ca. 2 Std. kalt stellen.
3. 25 gr. Zucker mit 1/2 TL. Zimt in einer Schüssel mischen. Ca 10 Pralinen damit bestreuen. Restliche Pralinen mit 'Schokoröllchen bestreuen. Röllchen vorsichtig etwas andrücken. Pralinen mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
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vom
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